Um enólogo, uma vinícola, um terroir

Dirceu Scottá é o enólogo responsável da Vinícola Monte Lemos, conhecida dos consumidores como Dal Pizzol.

Trabalhando com a família desde muito jovem, Dirceu conquistou espaços dentro e fora da empresa, tendo sido presidente da ABE por dois mandatos consecutivos e mantendo um controle rígido dos produtores que cultivam as uvas para a família Dal Pizzol em várias partes do RS.

A propriedade, no distrito de Faria Lemos, é um enorme parque, com lago, um parreital experimental com vinhas de todo o mundo, restaurante, espaço para crianças e animais soltos em um meio-ambiente preservado e belo.

Um Convite Inesperado!

Vejam só que simpático esse convite que recebi ontem da vinícola Dal Pizzol em Faria Lemos (distrito de Bento Gonçalves), através de sua assessoria de imprensa, a Conceito Comunicacão.

Claro que vou largar tudo o que estou fazendo (bem, vou ter que terminar algumas coisas antes) e me jogar no vôo para Caxias do Sul da próxima 6a feira, pois faço absoluta questão de estar lá.

Com quase 36 anos, a Dal Pizzol (que na verdade chama-se Vinícola Monte Lemos) é a única que tem um Parque Temático (foto acima) dedicado ao vinho e sua preparação. Em um ambiente muito acolhedor e informal, reúne um museu de vinificação, loja, enoteca (foto abaixo), restaurante, lago e muitos animais soltos, que fazem a alegria das crianças que visitam o local.

Mas a empresa tem dois grande diferenciais, um deles os donos e os enólogos, Rinaldo e Antonio Dal Pizzol que fazem parte da história viva da transformação da vitivinicultura brasileira, e não há como falar do que era e do que se transformou o vinho nacional sem conversar com eles.

Os enólogos, em especial Dirceu Scottá - o diretor técnico - são rigorosos e atentos, com um olho na vinha e outro na produção, para  que o mercado receba produtos bem acabados, bons de degustar e com preços competitivos.

Na foto abaixo, à esquerda Antonio Dal Pizzol e à direita Dirceu Scottá.

O outro grande diferencial é o Vinhedo do Mundo, uma área muito particular que reúne videiras do mundo todo, viníferas ou não, e até mesmo as que não produzem uvas comestíveis, como a asiática que aparece na foto abaixo, cheia de espinhos.

Essa colheita simbólica promovida em um vinhedo tão especial, deverá ser bem diferente e prometo contar detalhes assim que voltar.

Pela primeira vez vou me hospedar no hotel Villa Michelon, no Vale dos Vinhedos e vou poder conferir de perto o rigoroso trabalho que faz Moysés Michelon, o proprietário que é extremamente envolvido em todos os projetos da comunidade. Tenho certeza de que vai ser uma bela estadia.

Aos leitores desejo que abram uma garrafa de um frecso vinho branco, para celebrar este fevereiro que passa célere. Bons goles!

O vinho dos 35 anos da Dal Pizzol

Toninho Dal Pizzol apresenta com orgulho a garrafa do vinho tinto assemblage que comemora os 35 anos da empresa fundada por seu pai, Atílio.
Toninho contou emocionado, pouco antes do jantar de ontem no Varanda Grill em SP, que mesmo diante de todos os desafios, a cada ano que passa é mais uma parte do sonho que se realiza. "Minha meta agora é ver a empresa chegar sólida aos 50 anos, que será no mesmo ano em que eu farei 75, são números bem bonitos não?".
Também estava no jantar o enólogo-chefe da vinícola Dirceu Scottá, que me falou sobre o desafio de continuar fazendo vinhos que tenham boa aceitação no mercado e que mantenham o estilo da empresa, de não utilizar madeira em seus produtos, de oferecer vinhos com o que de melhor podem obter dos diferentes terroirs com os quais trabalham.
A produção de uvas para os vinhos das marcas Dal Pizzol e Do Lugar não é totalmente própria. Existem dez produtores parceiros da vinícola que trabalham sob o rígido controle que Dirceu e sua equipe impõem à esses viticultores. "Tínhamos mais produtores, mas muitos deles não quiseram trabalhar dentro dos parâmentros de produtividade e de cuidados que desejamos para nossas uvas, então ficamos somente com 10 deles" explicou Dirceu.

Sobre o jantar no Varanda Grill há pouco para dizer, senão o fato de que esse é um dos poucos 'restaurantes especializados em carnes' que valem a pena. Não é uma churrascaria. Dá para perceber a diferença? Dizer que as carnes são especiais é um 'overstatement'.
Outra: um dos melhores sommeliers da cidade trabalha lá. É o jovem Tiago Locatelli que aparece na foto abrindo uma das garrafas do 35 anos. Tiago tem aquelas raras qualidades dos bons sommeliers: discreção, tranquilidade, atenção e não quer aparecer mais do que os vinhos que tão bem conhece e aprecia. Nem precisava, mas ainda por cima ele é gente boa, simpático e inteligente.
Quanto ao vinho, bem, digamos que enquanto as pessoas deixavam o vinho respirar, discutiam aromas e coisa e tal, eu bebi o meu. E provoquei risos em Dirceu Scottá, que esperava - provavelmente - algum comentário mais versado de minha parte.
O vinho está muito bom. Gostoso de beber, bem feito e harmonioso. Precisa dizer mais?
Ah! Sim, parabéns à Vinícola Monte Lemos pelos seus 35 anos. Que venham muitos mais!

Dal Pizzol - 35 anos!

Este ano marca alguns aniversários importantes de vinícolas brasileiras.

Um deles é da Vinícola Monte Lemos, que produz as marcas Dal Pizzol e Do Lugar no distrito de Faria Lemos, município de Bento Gonçalves (RS).

Uma das formas de comemorar os 35 anos da empresa é o lançamento de um vinho assemblage com 45% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot, 10% de Cabernet Franc e 10% de Ancellotta. 

Chama-se Dal Pizzol 35 anos - safra 2005 e será apresentado hoje à noite para a imprensa paulista em um jantar onde estará presente um dos donos da empresa, Antonio Dal Pizzol, que todos conhecem carinhosamente como 'Toninho'. Na foto abaixo estão (da direita para a esquerda o enólogo-chefe Dirceu Scottá, o irmão mais velho Rinaldo Dal Pizzol e Antonio Dal Pizzol).

O irmão mais velho, Rinaldo, é um dos grandes conhecedores da história da vinicultura brasileira. Ainda não é oficial, mas ele está auxiliando o enófilo Sérgio Inglez de Souza e escrever um livro exatamente sobre essa história que tão bem conhece e que deverá ser lançado ainda neste ano.

Toninho é a pessoa mais conhecida pelo enófilos, seja por sua tranquilidade e simpatia ou por que faz questão de estar presente onde seu vinho está. E por fim, o enólogo Dirceu Scottá é o talento por trás dos rótulos da empresa. Chegou à Dal Pizzol ainda como estagiário (quando o enólogo-chefe era Ademir Brandelli) e foi galgando postos até chefiar a equipe que faz os vinhos da empresa. Dirceu foi, por duas vezes, presidente da Associação Brasileira de Enologia, onde ainda tem um cargo diretivo.

Hoje a Dal Pizzol produz 250 mil garrafas por ano sendo que desse total 51% são vinhos tintos, 12% são brancos, 32% são espumantes de 5% é de suco de uvas.

Vale lembrar que, no VI Concurso do Espumante Brasileiro, realizado em Garibaldi no ano passado com 205 amostras, a única Grande Medalha de Ouro concedida foi ao espumante 'Do Lugar Brut'. A foto ao lado mostra a garrafa do vinho que comemora os 35 anos da empresa.