Sonho de uma noite de verão...

Ou melhor, desejo de uma noite de verão!

Caros leitores, desculpem-me pela ausência. Esta é uma semana de muito trabalho com muitas coisas para escrever e pesquisar.
O calor (todos os dias acima dos 30 graus) derruba um pouco a disposição para trabalhar horas a mais.
Voltarei amanhã, se eu não conseguir uma passagem para esse jantar nessa praia paradisíaca. O espumante é por minha conta!

Delícia de verão!

Foto de Ricardo Corrêa/revista Casa e Comida da Editora Globo

Sim, eu considero uma ligeira 'sacanagem' com os bons espumantes fazer o que aparece na foto acima...
Mas... é delicioso.
Claro que você não vai usar um espumante feito no método tradicional, que custa 'enta' reais! Ninguém enlouqueceu aqui não!
Use um charmat básico, um fresco 'Prosecco' (espumante da uva Glera) nacional - ideal com picolés de limão e de abacaxi - vinhos que não custem muito e que sejam frescos e leves.
Não está na foto, mas que tal um rosé com picolé de morango (não o picolé cremoso, sempre aqueles de gelo e fruta) ou mesmo de uva?
E, se você quiser 'ousar' mesmo, faça sua caipirinha e coloque menos açúcar e gelo. No lugar deles coloque um picolé de limão ou de maracujá e você vai se surpreender com o resultado!
Bons goles e bom divertimento, pois o vinho não precisa ser assim 'tão' sério!

Verão Quente - Vinhos Frescos

Até para quem bebe vinho sistematicamente, escolher o que beber nos dias e noites quentes e úmidos do verão brasileiro pode ser um desafio.

Em São Paulo, ao menos, poucos restaurantes e bares têm ar condicionado e um número ainda menor de casas dispõe desse conforto.

Há poucos dias uma amiga me contava que escolheu ficar na varanda com o marido, para celebrar a chegada das férias em um belo final de tarde paulistana, na companhia de sua gata e de um espumante brasileiro.

Espumantes, é claro, são uma escolha certeira para estes dias. Quem se acostuma tem sempre uma garrafa na porta da geladeira (detalhe: não é bom deixar nenhum vinho muito tempo na geladeira, mesmo fechado) pronto para seguir para um balde com água e gelo e daí fresco e límpido para a taça e para a boca.

No entanto, se a ousadia permitir, prove alguns rosés. Atualmente, eles existem em muitos estilos, preços e países. Com certeza vários deles acompanharão bem seu happy hour, seu jantar e até mesmo um bom lanche ou pizza.

Existem variadas opções no Brasil - a maioria ainda feitos no RS, mas já existem alguns dos estados de SC e de PE. -Vale a pena, também, buscar rosés de outros três países: da França (especialmente os da Provença), de Portugal (os Alentejanos) e do Chile onde também existem alguns bons rótulos.

Bons brindes!