A Seriedade do Vinho

Meu pai me ensinou que vinho é coisa séria.
Que beber bebidas alcóolicas é coisa séria.
Até hoje (e degusto profissionalmente há quase 17 anos), meu pai se preocupa se eu tenho "cuspido" o suficiente!
Meu pai me ensinou que não devo falar daquilo que desconheço, que devo dar tempo para as coisas e as pessoas (e os vinhos se revelarem) e não julgar tudo pela primeira impressão, mas ele também me ensinou a não deixar que as pessoas me tratem mal apenas por eu não saber algo que elas sabem.
Meu pai me ensinou muitas, muitas coisas.
Me ensina até hoje, com sua alegria, seu gosto pela celebração, sua disciplina, seu cuidado com as pessoas que lhe são caras e seus respeito pelas que não são.
Meu pai me ensinou que vinho é coisa séria, que deve ser consumida apenas em momentos de alegria, de compartilhamento, de aprendizado.
Mas meu pai, verdade seja dita, não é tão sério assim como pode parecer. Meu pai sabe que as coisas passam depressa demais e que muita seriedade não leva à nada.
Meu pai faz 70 anos hoje e por isso este brinde é para ele!
Saúde PAI! Muito vinho, muita alegria, muita saúde para não levar a vida tão à sério!
Obrigado pelas lições de hoje e de sempre e brindemos, para que nunca nos falte!