Colheita 2016

Colheita 2016
Seja bem-vindo! E que nunca nos falte o pão, o vinho e a saúde e alegria para compartilhar!

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Fechando o domingo com classe!

Guardado com carinho há quase vinte anos por meu marido, ontem o néctar desse vinho do Porto Vintage 1982 foi libertado de sua prisão de vidro.
Prisão talvez seja muito forte, pois para os vinhos do Porto, o vidro também é um lugar para crescer e amadurecer.
Aos 30 anos, esse jovem senhor da Real Companhia Velha está delicado e delicioso, evoluído e perfumado.
Um néctar e, talvez, a garrafa mais antiga que tínhamos em casa. Comprado na loja Mappin, uma loja de departamentos que não existe mais em São Paulo, na década de 1990, esse vinho foi feito quando meu marido tinha 20 anos, por isso o motivo dele o ter comprado na época.
Nos últimos dias estamos degustando raridades, vinhos evoluídos e surpreendentes, dos quais logo poderei falar aqui.
Boa semana e bons goles!

P.S.: Para quem não sabe, as garrafas dos Vinhos do Porto que podiam envelhecer por muitas décadas não recebiam rótulos de papel, pois eles se deteriorariam com o passar dos anos na umidade das velhas caves. Assim, as garrafas eram pintadas com tinta branca.

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

"Surreal but nice"

Sou fã de uma boa comédia romântica, dessas descompromissadas, só para entretenimento. Se for ambientanda em um lugar interessante, melhor ainda.
Uma de minhas preferidas é "Um Lugar Chamado Notting Hill", onde o personagem de Hugh Grant, dono de uma livraria especializada em livros de viagem, no bairro londrino de Notting Hill Gate (foto abaixo), se apaixona pela personagem de Julia Roberts, uma atriz americana muito famosa com a qual ele tem literalmente um encontrão nas ruas do bairro.
Em uma cena memorável, pouco depois deles se esbarrarem, ele diz que foi muito interessante conhecê-la e a frase que ele usa é "Surreal but nice" (surreal mas bom). Mais do que qualquer coisa, seu tom de voz e sua expressão denotam a confusão e (talvez) o maravilhamento de alguém cuja rotina foi alterada por fatos que fogem de seu controle e de explicações lógicas. Quantas vezes já não passamos por isso? É uma sensação boa, se soubermos aproveitá-la e uma experiência péssima para o tipo de gente que gosta de controlar tudo.

Surreal but nice, foi um dos dias de minha viagem ao sul, na semana passada. Claro que eu estava fora de minha rotina paulistana e estava em um lugar que já posso dizer que conheço razoavelmente. Mas isso não quer dizer que tudo o que coube nesse dia não tenha sido surpreendente, de variadas formas.
 

Começamos o dia no atelier do escultor Bez Batti, que faz parte do roteiro 'Caminhos de Pedra', a rota mais antiga e bem organizada da região.
Ele nos falou dos desafios da profissão que exerce há quase meio século, de como é viver de arte e de como é 'encontrar' dentro das diversas variedades de basalto que utiliza, as peças que deseja fazer. É um desses artistas como vemos poucos hoje em dia.
Aliás, diante da qualidade (ou falta de) do que atualmente chamam de arte, tendo a achar que a arte morreu e foi jogada numa vala comum, pois quase ninguém sabe onde foi parar a poesia, a música e uma boa parte das artes plásticas.
Mas como o cinema ainda consegue vez por outra nos surpreender, digamos que a visita ao Bez Batti foi o 'take 1' (tomada 1) desse dia surreal.
Saindo do atelier, seguimos pela linda estrada do Caminhos de Pedra, numa manhã de verão impecavelmente bela e fomos parar na Casa do Mate, que tem essa roda d'água que move os socadores da foto abaixo (de 1920), onde tivemos uma aula sobre a seleção, secagem e preparação da erva-mate, que não poderia terminar senão com uma cuia de mate fresco, feito pela dona do local. Delicioso e não excessivamente quente, preparando nosso corpo (e fígado) para o restante do dia.
Lembrei-me muito de minha mãe, apreciadora de um bom mate, e que me transmitiu o gosto pelo sabor amargo.
 

Seguindo ainda pelos Caminhos de Pedra, chegamos até a Casa Vanni (foto abaixo), um local que eu conheci no ano passado e que me impressionou muito pela beleza e pelo cuidado artesanal com o qual a dona (uma moça jovem e muito simpática) aplicou à casa, à decoração e ao cardápio.

Quando eu soube que nossa parada seria lá, já fiquei feliz, mas a surpresa aumentou ainda mais quando vi que nossa degustação seria sob as árvores, numa espécie de piquenique.

 (a foto acima é de Gilmar Gomes/Ibravin)


Pelas imagens já dá para perceber como essa degustação foi bacana. Apenas vinhos brancos e rosados, todos servidos pelo sommelier do Ibravin, junto com frutas frescas e secas, frios, castanhas e pães artesanais. Ao final um risoto e sorvete com pêssegos.
Se o dia tivesse terminado aí já estaria de bom tamanho, certo? Mas a palavra chave aqui é 'surreal' e assim seguimos para o distrito de Tuiuty, do outro lado de Bento Gonçalves, onde fomos recebidos pela equipe da vinícola Salton, que aos 101 anos se fez de moça para nos receber com novidades e muita descontração.
 No canto da foto, a esquerda, está Vinícius Santiago, que 'habita' as páginas deste blog de quando em vez. Como sommelier da Salton ele nos recebeu para a colheita (junto com a Mônica e a Daniela Salton) e fomos todos, sob um sol de mais de 30 graus, colher uvas Cabernet Sauvignon no vinhedo que dista menos de 1km da sede. Cada um com seu chapéu de palha, avental, cesta e brístola (uma lâmina afiada e pesada, usada para cortar os cachos). A missão: selecionar cachos íntegros, perfeitos, de grão doces e encher com eles nossa sacola. A minha está abaixo.
 De volta à sede, fomos divididos em duas equipes, cada uma com a missão de começar a fazer seu próprio vinho. A foto abaixo, feita por Gilmar Gomes, mostra nossa equipe desengarçando as uvas. Tenho certeza de que depois de apenas 7 cestas de uvas, todas as pessoas passaram a valorizar mais o trabalho do cantineiro.
Selecionadas e desengarçadas à mão, as uvas foram prensadas também por nossas mãos e depois colocadas em um garrafão chamado de 'Damiana" para receberem o fermento.
 José Maria Santana, jornalista experiente e que conhece terroirs ao redor do mundo, ficou encarregado de preparar e acrescentar as leveduras ao nosso mosto.
 A foto para a posteridade mostra a equipe e os diretores da Salton nos ladeando. O compromisso da Salton conosco agora é o de nos manter informados do progresso de 'nosso vinho', que estará pronto daqui a um ano, e do qual cada um de nós receberá uma garrafa.

Orgulhosos e cansados, partimos para uma rápida visita e um happy hour, com coquetéis que levam vinho branco ou espumante, todos eles criados por Vinícius.
 Refrescantes e bem combinados, os coquetéis chegaram numa hora perfeita, no final da tarde, acompanhando frios e queijos e uma trilha sonora jazzística irresistível.
 Tivemos hora e meia para irmos ao hotel e tomarmos um banho, para em seguida voltarmos para a Salton, onde fizemos uma inusitada degustação de vinhos brancos e tintos. Simples, não? Não, não mesmo. Provamos o mosto de variados vinhos brancos, alguns com apenas horas de fermentação, outros com um dia. Mostos que serão vinhos, em breve. Provamos uvas viníferas brancas e tintas e por fim os vinhos top da empresa.
 Para fechar com chave de ouro, um jantar muito aconchegante na cave de pedra, com um cardápio retirado do livro de receitas da matriarca dos Salton, e combinado com as receitas da avó da chef de cozinha do local. Culinária caseira com um 'twist'. Ou melhor, a música que acomopanhava tudo isso era de excelente qualidade, uma voz feminina elegante, firme e profunda, e um tenor que nos presenteou com clássicos e com clássicos do cancioneiro popular. "Nessum dorma", pois este, este foi um dia surreal!
P.S.: Coroando esse dia tão surpreendente, ainda descobri que meu fotógrafo preferido em toda a Serra, Gilmar Gomes, é primo-irmão de meu grande amigo gaúcho, o médico Eduardo Lopes. Não existem coincidências mesmo, nossas vidas estão todas entrelaçadas, ainda que a princípio não pareçam.

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Quarta-feira de Cinzas

Para fechar o Carnaval, uma gravação maravilhosa de Chico Buarque com o maestro Ennio Morricone:
http://www.youtube.com/watch?v=Eb12Enr2BR0&feature=player_embedded


Sonho de um Carnaval - Chico Buarque

Carnaval, desengano
Deixei a dor em casa me esperando
E brinquei e gritei e fui vestido de rei
Quarta-feira sempre desce o pano

Carnaval, desengano
Essa morena me deixou sonhando
Mão na mão, pé no chão
E hoje nem lembra não
Quarta-feira sempre desce o pano

Era uma canção, um só cordão
E uma vontade
De tomar a mão
De cada irmão pela cidade

No carnaval, esperança
Que gente longe viva na lembrança
Que gente triste possa entrar na dança
Que gente grande saiba ser criança

*********

E como não poderia deixar de ser neste país: Feliz ANO NOVO!
Desejando muito trabalho e sucesso, saúde e felicidade, honestidade e desapego!

Estado Maior da Restinga vence o carnaval de Porto Alegre

Informação oficial da assessoria de imprensa do Ibravin:


Com o tema sobre os “Vinhos do Brasil”, a escola de samba Estado Maior da Restinga conquistou o bicampeonato do Carnaval de Porto Alegre. Após ser consagrada pelo público no desfile de sábado (18), que encerrou com a distribuição de quatro toneladas de uva para quem estava no Porto Seco, a escola da Zona Sul de Porto Alegre venceu a apuração, totalizando 238,3 pontos, um décimo à frente da segunda colocada. “Começamos o ano com o pé-direito”, afirma o gerente de Marketing do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), Diego Bertolini. “Este vai ser o ano do vinho brasileiro, que fechou o ano com 7% de aumento na venda de vinhos no País, e teve uma série de medidas anunciadas pela presidenta Dilma Rousseff na Festa da Uva, que darão maior competitividade aos rótulos verde-amarelos”, destaca.
foto de Dulce Helfer/Divulgação/Ibravin

domingo, 19 de fevereiro de 2012

Vinho Verde Amarelo na Passarela do Samba de Porto Alegre

Samba, suor e espumante, uma mistura que dá certo!
Ontem, na passarela do samba de Porto Alegre mais de cem pessoas estiveram no camarote do Ibravin para prestigiar a escola de samba da Restinga, que cantou e contou a história e a realidade de vinho.
E o blog VinhoVerdeAmarelo estava lá, literalmente imerso nessa folia, que não poderia ter outras cores senão as brasileiras, outros sabores que não o frescor de nossos espumantes e outra alegria que não a de celebrar o brasileiríssimo Carnaval, ao lado de gente do vinho, num ano de safra pra lá de especial.
Vejam abaixo algumas das (várias) fotos da festa de ontem.


 A entrada dos camarotes (acima) e a chegadas das baianas (abaixo).





 Jorge Carrara, José Maria Santana, Carmen e Carlos Abarzúa
 O quarteto que animava os intervalos...
 ...e o camarote enchendo de gente animada!

Porta-Bandeiras lindas! Eu adoro!


 Quarteto de passistas e destaques, para sambar e embelezar!
Abaixo, em noite dos mascarados, Diego Bertolin ganha um auxílio de Vinícius...


 A fantasia difícil de explicar foi classificada como 'Filoxera'...


Andréia G. Milan (carregando Lorenzo na barriga), ao lado de Franco Perini e Morgana Miolo, duas das vinícolas que apoiaram a festa na avenida.

 Os puxadores de samba distribuem uvas para o público e o grupo de garis se prepara para sua estreia na avenida.
 Vinícius Santiago é abraçado pela linda Susan Kostrzewa, editora executiva da revista Wine Enthusiat, que passeou pela Serra conhecendo os vinhos brasileiros ao lado do marido Chris.

 Mesmo depois da saída da escola da passarela, o público do camarote continuou cantando e dançando o samba-enredo e só parou para ouvir o agradecimento de Chico, Presidente da Escola.
Linda noite (quente) de samba e vinhos, combinação que harmoniza muito bem!!

sábado, 18 de fevereiro de 2012

Enquanto isso em Porto Alegre...

...estou enfeitando a camiseta para ir para o sambódromo de Porto Alegre, que fica no Complexo Cultural de Porto Seco.
Vamos torcer pela primiera escola da noite, a Estado Maior da Restinga, que vai cantar o samba-enredo: "Da Mitologia `a Realidade, a Tinga de Taça na Mão".
O refrão diz assim: "Faz bem pra alma e pro coração, Deixa meu samba te embriagar, Um sentimento sem moderação, Eu sou Restinga".
E eu vou estar lá no camarote do Ibravin, bebendo vinho brasileiro enquanto a festa maior deste país se espalha na avenida.
Amanhã vocês vão saber de tudo!