Um Protesto!

Começa na terça-feira que vem a Expovinis Brasil 2010 e às 14h30 serão anunciados os Top Ten.
O que são eles? São os dez melhores vinhos da feira, inscritos pelos participantes que querem seus vinhos avaliados por um grupo de enófilos que degusta tudo às cegas e dá suas notas.
Os vencedores normalmente recebem um troféu que passa a enfeitar a mesa do expositor e depois servirá como ferramenta de marketing.
Nada errado nisso, a não ser o fato de que entre as dezenas de degustadores da seleção desses Top Ten não há nenhuma mulher!
Isso mesmo, não há nenhuma degustadora nessa prova.
Faz anos que ando indignada com isso e nunca ninguêm conseguiu me explicar o por que, uma vez que em TODAS as provas nacionais e internacionais de renome existem mulheres no grupo de degustadores.
É um mundo machista? Com certeza. Já escutei absurdos do tipo: "quem essa menina pensa que é para dar opinião sobre vinhos", de um conhecido enófilo (ele mesmo já meio surdo, falando mais alto do que deveria, achando que eu não estava escutando)...
Tenho amigas sommeliéres que já escutaram barbaridades nas mesas dos restaurantes, lugar onde quase nada pode ser retrucado.
Mas o pior são as pessoas que não percebem que esse cenário está mudando. Muitas mulheres são enólogas de grandes empresas e de pequenas vinícolas boutiques, fazendo deliciosos vinhos com seu estilo e assinatura, muitas mulheres são diretoras de marketing, comerciais, vendedoras, promotoras, sommeliéres e tudo o mais que permeia o mundo dos vinhos.
No entanto, no Top Ten ainda não estão representadas como degustadoras. Por que?
Assim de cara, sem parar para pensar, consigo nomear duas mulheres que merecem estar entre os degustadores (e garanto que TODOS eles as conhecem) a primeira sommeliére brasileira, Deise Novakoski, do Rio de Janeiro e a jornalista especializada e diretora da revista Menu, Suzana Barelli. Degustadoras experientes, acostumadas com o machismo que permeia esse mundo e com um importante detalhe: narizes femininos, capazes de reconhecer uma gama aromática muito maior e mais sutil do que os homens.
Deixo aqui meu protesto sem brinde, para que na edição 2011 da Expovinis uma dessas mulheres esteja lá, participando dessa seleção. E tenho dito!

Ah! A foto que está acima é da fila de credenciamento da Expovinis do ano passado. Pertence ao site da Exponor.

IMPERDÍVEL!

Food for Thought (Alimento para o Espírito)

Na cidade de Londres, na Inglaterra, existe um museu de tecnologia com uma área dedicada exclusivamente aos alimentos e sua história. O nome dessa ala é 'Food for Thought', que também é o nome de um famoso restaurante vegetariano de lá. Eu traduzo livremente como 'comida para pensar', mas acho que é mais chique chamar de alimento para o espírito, como eu escrevi no título.
Essa introdução imensa é para falar de alguns livros que eu aprecio imensamente e que acho essenciais para quem se interessa por  enogastronomia e por literatura.
Vamos à eles:

"Comer é um sentimento" é escrito por um jornalista francês, importante crítico gastronômico do Le Figaro.
O livro é ácido, doce, ardido, salgado e outros atributos do paladar que você consiga pensar.
Inteligente, divertido e um pouco mordaz.
Capítulos curtos, algumas receitas que dão vontade de fazer e, principalmente, muita informação bem escrita.

Já o livro "De Caçador a Gourmet" é mais sóbrio e tem, por vezes, a cara de trabalho científico (e em parte é mesmo), mas o mais interessante nele é abordar a alimentação humana desde os primórdios até agora, utilizando não só a linha do tempo como a geografia. Explica uma porção de coisas que sabemos (ou achamos que sabemos) e conta tantas outras nas quais nunca pensamos ou reparamos.
Como já disse, é mais 'sério' e eu mesma tive que começar a lê-lo duas vezes até engrenar, mas hoje é uma de minhas referências. Não tem nenhuma pretensão de parecer ficção.

Em estilo completamente diferente está o best seller, "Comer  Rezar e Amar", de uma jornalista americana, contando suas experiências em três países muito distintos, revelando detalhes da culinária, religião e relações sociais de cada local.
Tem tom de ficção (embora não seja) e linguagem cativante. As mulheres tendem a apreciar mais do que os homens pois é recheado de discussões sobre emoções, relacionamento e tudo aquilo sobre o qual as mulheres gostam de discutir indefinidamente. E mesmo eu não sendo uma das que adora 'discutir a relação' o livro me encanta e é cheio de insights importantes.

Os amantes do vinho vão encontrar na obra "Os sentidos do Vinho" do jornalista americano Matt Kramer, uma obra agradável de ler, informativa e bem cuidada. Cheia de coisas que gostamos de saber mas muitas vezes não sabemos nem mesmo a quem perguntar.
É um dos meus preferidos e passa longe da ficção. Mesmo tendo um estilo bem americano, ainda assim é acessível e interessante.

Agora vem uma escolha muito, mas muito pessoal. Sou fã 'ardorosa' do ex-chef Anthony Bourdain (foto em preto e branco da época em que ele ainda dava duro em uma cozinha novaiorquina). Meu marido fica sempre dividido entre apreciar o trabalho televisivo do sujeito e ter ciúme de minha 'apreciação efusiva' do chef. Mas aí é que está, seu programa 'Sem Reservas', que passa na tv a cabo é viciante e seus livros - mordazes como ele - são deliciosos. Comece por "Cozinha Confidencial" e você nunca mais vai comer peixe no buffet a quilo nas segundas-feiras...
Ao todo o chef tem quatro livros publicados no Brasil, somente um deles com receitas, os outros três são de turismo culinário (sua especialidade) e memórias de seu tempo como chef.
Anthony Bourdain parece ter uma boa ligação com o Brasil. Conta em seus livros e em dois programas na tv que odiou SP quando esteve aqui a primeira vez, mas que atualmente é uma das cidades do mundo da qual mais gosta, "feia por fora e linda por dentro". Já esteve no Brasil várias vezes, como quase todo americano ele adora caipirinhas (há muitos anos no 'Tempero da Dadá' em Salvador ele tomou 8 delas), e já teve o privilégio de comer espetinho de rua com cerveja a convite do chef Jun Sakamoto.
Bem, já deu para perceber que sou fã...

Uma última dica: uma boa taça de um vinho rosé fresco e geladinho, um mix de castanhas e frutas secas para petiscar, uma boa poltrona e boas horas de leitura! Food for thought!

Os jornalistas e o espumante brasileiro

Acabo de ir e voltar a Bento Gonçalves (tão rápido que nem tive tempo de ir olhar as vinhas do Vale), onde participei de um painel sobre o Espumante Brasileiro no Jornalismo, dentro da feira Internacional Brasil Alimenta - Vinotech/Envase.
Quem orientou o painel foi Carlos Paviani do Ibravin e ao meu lado na mesa estavam o veterano jornalista gaúcho Danilo Ucha e o jovem e bem colocado jornalista da RBS Maurício Rollof. Ambos profissionais da comunicação que tratam o vinho brasileiro com o respeito que merece (seus blogs estão em minha lista de favoritos).
Nosso painel foi precedido pelo do português Domingos Meirelles, da Exponor (empresa que organiza a Expovinis). Meirelles falou sobre o mercado internacional de vinhos e espumantes e apresentou uma importante (senão essencial) visão do marketing do vinho, fundamental para todos nesse mercado (ele aparece em pé na foto abaixo, ao lado dele Danilo Ucha, eu, Carlos Paviani e Maurício Rollof).

Antes da palestra de Meirelles, já haviam subido ao palco Andréia Gentilini Milan, falando de sua experiência com os espumantes brasileiros no exterior, advinda de seu empenho no projeto setorial de exportação Wines from Brazil.

Quem abriu os trabalhos da tarde foi Denis Babler, projetista da Saint Gobain (para quem não sabe é a empresa que faz praticamente todas as garrafas utilizadas no Brasil, não somente para vinhos). Ele falou sobre a importância do design e da qualidade das garrafas para o espumante.

No nosso painel, sobre a visão jornalística, foi nos permitido falar sobre alguns entraves na comunicação de um produto de tão alta qualidade. E apesar do pouco tempo disponível, foi possível perceber que nossas opiniões encontraram eco nos produtores e enólogos presentes, suscitando questionamentos relevantes de ambas as partes. É incrível poder estar ao lado de jornalistas de verdade como o Ucha, com sua longa e objetiva experiência com o vinho brasileiro e de Maurício Rollof, da geração que já cresceu com a internet e que mesmo assim olha o mundo com olhos de repórter investigativo.

Minha conclusão é que há muito a ser feito. Mas que os últimos 5 anos têm sido fundamentais para uma mudança de tratamento, relacionamento e respeito de ambas as partes (imprensa e indústria) e que essa nova percepção precisa ser ampliada e comunicada de forma ainda mais presente, efetiva e marcante por todos nós.
Ao final dos painéis não poderia faltar um brinde com os espumantes brasileiros. Foram servidos o Prosseco da Valmarino, o Moscatel da Casa Valduga, bruts da Gran Legado, Salton e Don Laurindo (creio que haviam outros mas não me lembro de todos os rótulos).

Na foto abaixo estão pessoas MUITO queridas! Atrevo-me a dizer que faltam nessa foto não mais de 6 pessoas para completar o time daqueles que eu mais respeito na vinicultura gaúcha. Um privilégio brindado com o espumante brut da Don Laurindo. À minha exceção, são todos enólogos. Da esq. para a dir.: Dirceu Scottá (Dal Pizzol), Ademir Brandelli (Don Laurindo), eu, Gabriel Caríssimi (Cooperativa Garibaldi), Christian Bernardi (Winepark e ABE), Gabriela Poletto (Ibravin).

Comunicar bem é um desafio diário, assim como é fazer (e vender) bons vinhos. Exige nossa dedicação, profissionalismo e amor. Às vezes nós conseguimos, outras vezes não. Mas seguimos tentando.

Agradeço a New Trade (promotora e organizadora do evento), a ABE e ao IBRAVIN pelo convite e pela oportunidade de poder falar um pouco sobre o que é estar 'do outro lado do balcão'. Peço desculpas pelo tremor das mãos (juro que não bebi nada antes) mas é que jornalistas normalmente não ficam à vontade sobre o palco.

Sucesso e bons goles! 

Discutindo Espumantes

Na última 3a feira, dia 13 de abril, começou em Bento Gonçalves (RS) um evento que reúne vários setores do agronegócio da região. A Semana Internacional Brasil Alimenta. Na realidade são algumas feiras de assuntos correlatos organizadas e apresentadas de forma que os interessados tenham acesso a várias áreas.
Uma delas é a Vinotech/Envase (www.vinotech.com.br), que vem apresentando novidades em tecnologia do setor de vitivinicultura. E dentro de sua programação há um Forum de Viticultura e Enologia que acontece nesta 6a feira para discutir o espumante brasileiro.
Eu estarei lá na última apresentação do dia, ao lado de jornalistas respeitados pelos gaúchos como Danilo Ucha e Mauricio Rollof e do paulistano Adalberto Piotto da rádio CBN. Quem modera nosso painel é Carlos Raimundo Paviani do IBravin e pretendemos discutir a "Visão Jornalística do Espumante Brasileiro".
Agradeço o convite da New Trade (organizadora do evento), da ABE (Associação Brasileira de Enologia) e do IBRAVIN e espero poder apresentar novidades de um assunto que interessa a todos nós: como comunicar melhor (e honestamente) o que temos de bom.
Voltarei segunda-feira com notícias frescas da Serra.

A melhor safra!

A melhor safra para mim foi a que nasceu em 15 de abril de 1962. Produzida por Zelinda e Benedito e engarrafada com o nome de Cristiano.
Meu marido faz aniversário hoje, mas desde que eu o conheci (em 1990) o presente é sempre meu, por ter ao meu lado alguém que me ama, me apoia e que fica ainda melhor com a passagem do tempo, assim como os grandes vinhos.
Não temos filhos, mas temos três grandes presentes (nossa afilhada que aparece com ele na foto, nosso sobrinho e nossa gata). Três carinhos que alegram nossa vida ainda mais!
Parabéns meu amor! Você é 'vintage'!

Em São Paulo, dois bons eventos de vinho - programem-se!

www.expovinhoff.com

Dia 26 de abril de 2010

Das 11h às 21hs

Rest. Pandoro - 

Av. Cidade Jardim, 60

São Paulo- SP

Convites: R$ 20,00 por pessoa

Degustações: grátis

Somente através de Inscrições pelo email: degustação@propop.com.br

O evento EXPOVINHOFF acontece pela primeira vez em São Paulo, organizado por Beto Duarte e Fernanda Fonseca, gente que conhece vinhos e sabe receber como ninguém. Veja detalhes no site acima e inscrevam-se para as degustações pelo email.

Alguns dos produtores/importadores presentes serão: Domaine L´Oustal Blanc; Lidio Carraro (Brasil); Vinhos La Fortuna- Chile (MIB Importadora); Viña Sucre -Chilean Premium Wines (Importadora Wine Company); Gloria Reynolds Alentejo (Importadora Casa do Porto); Max Brands Importadora; Interfood Importadora; Emporio Sorio Vinhos da Corsega; Douro Family States (Ana Import e Santa Ceia); Vinhos Coloman; Vinhos de Tomelloso; Cave Jado; Cantu Importadora; Ghisolfi.

A EXPOVINIS (foto acima feita por Orestes Andrade Jr.,na edição do ano passado) acontece entre os dias 27 e 29 de abril no Pavilhão Vermelho do Expo Center Norte. É a maior feira de vinhos da América Latina, que reuniu, em 2009, mais de 15 mil pessoas. O primeiro dia é dedicado aos profissionais da área e nos dois dias seguintes a feira abre para o público à partir das 19h até às 22h.

É melhor fazer inscrição ou credenciamento antecipado através do site, pois as filas nos dias da feira são imensas: www.exponor.com.br

Neste ano, o Brasil terá sua maior participação até hoje. No maior estande da feira, com área de 676 m² – quase o dobro do que o de 2009 – o Ibravin conseguiu reunir, para uma participação coletiva, 44 vinícolas verde-amarelas. 

Pela primeira vez, as três principais regiões produtoras de vinhos do País, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e o Vale do São Francisco (que congrega os estados da Bahia e de Pernambuco), estarão reunidas em um só local. 

É uma excelente oportunidade de provar o que o Brasil tem feito de melhor e mais interessante em termos de vinhos, despindo-se de preconceitos e sem a desculpa de ter que 'gastar'.

Paralelo ao evento de vinhos e dividindo o mesmo espaço no Center Norte, acontece a Feira de Cachaças (Brasil Cachaça) e de Charutos (Epicure), oportunidade para alegrar todos os tipos de público.

Não deixem de prestigiar, são oportunidades sem par!

P.S.: É claro que em nenhuma das feiras é permitida a entrada de menores de 18 anos.